Что вы покупаете в торговых палатках?

У нас ежемесячно проводятся ярмарки выходного дня. Недалеко от моего дома. Прихожу и понимаю, что многое там покупать брезгую или опасаюсь. Ну как можно купить колбасу в палатке без холодильного оборудования? Сколько времени она там лежит? Купила как-то сало солёное и использовала только для жарки. Есть побоялась.
Покупаю там только овощи, фрукты, крупы и какие-нибудь хозяйственные товары. И дико удивляюсь на людей, покупающих на ярмарках скоропортящиеся продукты. Это купить и выбросить и ли отравиться. Там же антисанитария, пыль летит. Да ещё неизвестно - кто и откуда привёз. Всё-таки крупные супермаркеты закупают товар только у хороших производителей. А в маленьких магазинчиках, несетевых тоже покупать ничего не советую.
Скоро лето и палаток этих разведётся на улицах тьма тьмущая. Кстати, в Москве можно вот здесь купить недорого https://domtentov.ru/catalog/tenty/navesy-angary-palatki/torgovye-palatki/ тентовые торговые палатки. Компания называется "Дом Тентов".